הדרכה להכנת קפה במכונת קפה ביתית

בשביל מה הדרכת קפה?

התגובה הראשונה של אדם ששומע על הדרכת קפה לשימוש במכונת קפה ביתית היא: באמת יש דבר כזה? למה זה נחוץ? במה זה יועיל לי? מדובר בסה"כ במכונת קפה, מה כבר יש לדעת? התגובות נובעות מחוסר הבנה ומודעות לכך ששימוש במכונת קפה דורש מיומנות בסיסית אותה לא ניתן לרכוש יחד עם רכישת מכונת הקפה.בבריסטפה אנחנו מתמחים בלהכנות לכם את המיומנות הנדרשת להכנת הקפה שתמיד חלמתם עליו.

מה כוללת הדרכת הקפה?

  • הפעלה ותחזוקה בסיסית – שימוש אופטמלי במכונה ותחזוקה שוטפת על מנת שהמכונה תפעל כנידרש ותשמש אותנו בצורה אופטימלית לאורך זמן.
  • טחינת קפה – אגיע לביתכם עם מטחנה, אסביר את חשיבות הטחינה בהכנת הקפה ואיכות הקפה, שימוש נכון במטחנה. נכוון את המטחנה כדי שתתאים למכונה הספציפית שלכם. אם אין מטחנה אנחה אתכם איזו טחינה לבקש בבית הקפה שיתאים למכונה שלכם ואיזה כמויות לטחון. אם הקפה אצלכם זורם כמו מים או לא זורם בכלל זו כנראה הטחינה.
  • תערובות קפה וסוגי פולי קפה – הבדלים בטעם, הבדלים בקליה ומה כדאי לרכוש.
  • אביזרים – לכד החלב, למועך הקפה וגם לכוסות בהן משתמשים יש חשיבות רבה באיכות הקפה שתופק בסופו של דבר, אני אביא איתי את כל האביזרים ואדגים.
  • הכנת האספרסו – אולי החלק המרכזי בהדרכה, כל המרכיבים של אספרסו טוב + הסבר והכנה למעשה של אספרסו ברמה גבוהה ומיצוי נכון של הקפה עם כל הפרטים הקטנים והטיפים שנידרשים במיוחד במכונות הביתיות.
  • הקצפת החלב – ההקצפה והמזיגה שלאחריה היא מיומנות בפני עצמה. אלמד אתכם להקציף כך שתוך תקופה קצרה תקציפו ברמה גבוהה ותתגאו בציורים שתפיקו על פני הקפה.
  • משקאות הקפה – הפוך, קפוצ'ינו, קפוצ'ו, לטה, לטה מקיאטו ועוד. אלמד על סוגי המשקאות השונים ודרך הכנתן כמו גם הכוסות להכנתן.
  • דברים שלא עושים – ישנם דברים שאסור לעשות כדי לא לקלקל את הקפה. וכדי לא לפגוע במכונת הקפה שלכם. ומה לא לעשות כדי להשאיר את המטבח נקי.

אשמח להתמקד ולהרחיב בכל נושא שתחפצו או להתמקד בנושא אחד ספציפי. ככלות הכל אני מגיע בראש ובראשונה לתת לכם שירות, להדביק אתכם באהבה שלי לקפה ותמיד עם חיוך!