מאמרים

הכשרת בריסטות בבתי קפה ועסקים

מאת:

הכשרת בריסטות בבתי קפה ועסקים

בישראל ישנם בתי קפה מצויינים ותרבות הקפה משגשגת אבל עדיין קיימת חוסר מודעות לצורך בהכשרה של בריסטות בהכנת הקפה. הנושא יכול להראות שולי, אך הוא עלול להיות מכריע ולהשפיע רבות על כמות הלקוחות שיכנסו לאותו עסק ועל השורה התחתונה בקופה הרושמת.

להמשך קריאה »

רכישת מכונת קפה ביתית

מאת:

רכישת מכונת קפה ביתית

נשאלת השאלה: איזו מכונה לרכוש? האם מכונה אוטומטית או ידנית? עם קפסולות או אולי כדאי להשתמש בפודים? עם מחליף חום או בלי? מה ההבדל בין המכונות? ובכלל מה אומרים כל המושגים הללו?

להמשך קריאה »

טחינת קפה במכונת קפה

מאת:

טחינת קפה במכונת קפה

במאמר זה אני אסביר את כל הדברים החשובים הקשורים לטחינת קפה במכונת קפה. טחינת קפה הינה מיומנות פשוטה שיש ללמוד אותה, זהו עיניין של ניסיון ויכולת להבחין בין אספרסו אייכותי לאספרסו דלוח או שרוף.

להמשך קריאה »

הקצפת חלב במכונת קפה ביתית

מאת:

הקצפת חלב במכונת קפה ביתית

במאמר זה אני אסביר את כל הדברים החשובים הקשורים להקצפת חלב במכונת קפה ביתית. הקצפת חלב הינה מיומנות שיש ללמוד אותה. הדרך הטובה ביותר ללמוד מיומנות זאת היא בהדרכה אחד על אחד. ההקצפה מורכבת מפרטים רבים שניתן לדבר עליהם, לכתוב עליהם ולהדגים אותם בסרט אבל מנסיוני רק בהדרכה ניתן באמת ללמוד את כל הפרטים והדקויות הדרושות להקצפת חלב מושלמת.

להמשך קריאה »

הדרכה לשימוש במכונת קפה ביתית

מאת:

הדרכה לשימוש במכונת קפה ביתית

התגובה הראשונה של אדם ששומע על הדרכה לשימוש במכונת קפה ביתית היא: באמת יש דבר כזה? למה זה נחוץ? במה זה יועיל לי? מדובר בסה"כ במכונת קפה, מה כבר יש לדעת?
התגובות נובעות מחוסר הבנה ומודעות לכך ששימוש במכונת קפה דורש מיומנות בסיסית אותה לא ניתן לרכוש יחד עם רכישת מכונת הקפה. את ההכשרה להפעיל ביעילות את מכונת הקפה לא תקבלו ממוכר המכונה או מהמפיץ שלה. בחנות יסבירו לכם לכל היותר כיצד להפעיל את המכונה. במקרה הפחות טוב, יפנו אתכם לחוברת ההדרכה…

להמשך קריאה »